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Samstag, 23.11.2024

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Rezepte - Snacks

Champignons in Sherry- Marinade


20 min	Zubereitung
10 min	Ruhezeit

einfach	schwer

fett 9%

Zubereitung:

Champignons abreiben, putzen, in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln und im Kühlschrank 10Min. ziehen lassen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Champignons darin andünsten. Brühe und Sherry angießen, 1-mal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Honig und Pfeffer würzen, vom Herd nehmen und erkalten lassen.
Im Kühlschrank über Nacht marinieren. Champignons dekorativ anrichten und evtl. mit Petersilienzweigen garnieren.

Zutaten für 8 Personen

600	g	Champignons
4	EL	Zitronensaft
2	EL	Honig
100	ml	Olivenöl
200	ml	Gemüsebrühe
100	ml	Sherry - trocken
		Salz
		Pfeffer

37	kcal / 100g
49	kcal / Personen
133	g / Personen

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