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Dienstag, 03.12.2024

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Rezepte - Kekse

Haselnussmakronen


60 min	Zubereitung
15 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 18%

ZOOM

Zubereitung:

Backofen auf 150°C Umluft (E-Herd:175°C) vorheizen.
Marzipan grob würfeln. Ei trennen. Marzipan, Haselnüsse, Stärke, Eiweiß und Puderzucker verrühren. Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und ca. 30 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen. Mit einem Kochlöffelstiel kleine Vertiefungen in die Makronen drücken, dann mit verquirltem Eigelb bestreichen und im Backofen ca. 12-15 Min. backen. Die Makronen auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Konfitüre erwärmen und je einen Klecks in die Vertiefungen füllen. Trocknen lassen.

Zutaten für 30 Stück

200	g	Marzipan
75	g	Puderzucker
30	g	Haselnüsse - fein gemahlen
50	g	Konfitüre - Erdbeere
1	TL	Speisestärke
1		Ei

100	kcal / 100g
14	kcal / Stück
14	g / Stück

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