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Rezepte - Pralinen

Kastanien- Kugeln


30 min	Zubereitung

einfach	schwer

fett 14%

ZOOM

Zubereitung:

Zucker mit 150ml Wasser zu Sirup kochen. Vom Herd nehmen und so viel Mandeln untermengen, bis eine dicke Masse entsteht. Ausgeschabtes Mark der Vanilleschote und Kastanienpüree untermengen.
Aus der Masse Kugeln formen und diese in geriebener Schokolade oder Kakaopulver wälzen.
Kühl lagern.

Zutaten für 30 Stück

250	g	Zucker
125	g	Mandeln - gemahlen
250	g	Kastanienpüree - Dose
100	g	Schokolade - gerieben
1		Vanilleschote

100	kcal / 100g
24	kcal / Stück
24	g / Stück

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Kommentar von Backprinzessin

11.11.2007 - 10:55

was ist denn bitte kastanienpüree und wo bekommt man so was her??!!?? davon hab ich echt noch nie gehört und kann mir auch nicht wirklich vorstellen wie dass schmeckt... :-)

Kommentar von milka23

14.11.2007 - 20:07

Kastanienpüree ist gekochte, passierte Kastanien.
Ist in gut sortieren Supermärkten bzw. Discounter erhältlich.
Bekommt man da meist in Dosen. :-P

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Kastanien- Kugeln

Zucker mit 150ml Wasser zu Sirup kochen. Vom Herd nehmen und so viel Mandeln untermengen, bis eine dicke Masse entsteht. Ausgeschabtes Mark der Vanilleschote und Kastanienpüree untermengen. Aus der Masse Kugeln formen und diese in geriebener Schokolade oder Kakaopulver wälzen. Kühl lagern.

Zucker mit 150ml Wasser zu Sirup kochen. Vom Herd nehmen und so viel Mandeln untermengen, bis eine dicke Masse entsteht. Ausgeschabtes Mark der Vanilleschote und Kastanienpüree untermengen.
Aus der Masse Kugeln formen und diese in geriebener Schokolade oder Kakaopulver wälzen.
Kühl lagern.