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Rezepte - Kuchen

Kürbiskuchen mit Mandeln


30 min	Zubereitung
50 min	Backzeit

Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft (E-Herd 180°C) vorheizen.
Kürbis raspeln, Zitronenschale fein abreiben und den Saft auspressen.
In einer Schüssel Eier mit Salz und Zucker schaumig schlagen. Zitronensaft und -schale, Zimt und Mandeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zur Eimasse geben.
Zum Schluß die Kürbisraspel unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform (28cm) geben und ca. 50Min. backen.
In der Zwischenzeit Puderzucker mit Kirschwasser und 1EL Zitronensaft (man kann auch nur Zitronensaft verwenden) zu einem Guß verrühren.
Kuchen aus der Form nehmen und noch heiß mit der Glasur bestreichen.

Tipp: Schmeckt nach 1-2 Tagen noch besser.

Dieses Rezept wurde uns von Anne- Katrin zugeschickt.

Zutaten für 1 Stück

100	g	Mehl Type 405
250	g	Kürbis
200	g	Zucker
130	g	Mandeln - gemahlen
50	g	Mandelstifte
150	g	Puderzucker
4		Eier
0,5		Zitrone
1	TL	Zimt
2	TL	Backpulver
2	TL	Kirschwasser
2	TL	Zitronensaft
		Salz

76	kcal / 100g
904	kcal / Stück
1.187	g / Stück

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email versand	5	1
gevotet	8

Kommentar von miluka

15.11.2007 - 18:42

Ich habe den Kuchen probiert. Er wurde zum vollen Erfolg, weil er einfach zu machen ist und super schmeckt. Ich habe das Rezept schon ein paar Mal weitergegeben und jedes Mal Lob geerntet.
DER KUCHEN SCHMECKT WIRKLICH TOLL!

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