Ein sehr altes Muffinsrezept




Zutaten

70 g Schweinischmalz
2 Eier
1 P. Vanillinzucker
1 Prise Salz
knapp 0,5 l Milch
500 g Mehl
1 P. Backpulver
200 g Rosinen

Fett zerlassen, mit den Eiern schaumig rühren. Vanillinzucker und Salz dazugeben, dann das
Mit Backpulver gemischte Mehl abwechselnd mit der Milch portionsweise einarbeiten, zuletzt die überbrüten und abgetrockneten Rosinen unterheben.
Den Tel in die Muffinsform geben und backen 20 25 Min. bei 180 190