Aniswaffeln

150 g Butter
70 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
200 g Mehl
1 Tl Backpulver
3/8 l Milch
1/2 Tl Anispulver
Fett für das Eisen
Butter, Zucker und Salz schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
Eier trennen. Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver
mischen und mit Milch und Anispulver unterheben, danach das
steifgeschlagene Eiweiß.
20 Min ruhen lassen. Eisen einfetten, vorheizen und ca. 1/6 der Teigmenge
einfüllen und 3-4 Min backen.
Weiterbacken bis der Teig verbraucht ist.