Muffins mit Pistazien

125 g Butter, 100 g Zucker, 2 Eier schaumig rühren
250 g Mehl, 0,5 P. Backpulver, 0,5 TL Zimt, Zitronenschale, 2 EL Rum, 6 EL Milch unterrühren.
Je 100 g gehackte Pistazien und fein geraspelte Karotten untermischen.

Bei 200 ca. 20 Min backen
Die ausgekühlten Muffins mit Puderzuckerguss und gehackten Pistazien bedecken