Bordeaux-Waffeln

5oo g Weizenmehl, 250 g Butter, 75 g Zucker, 3 Eier, 1/2 Stange Vanille, I1TL Backpulver, 2 Prise Salz, Butter zum Backen
Gesiebtes Mehl mit Butter gut verkneten. Zucker, Eier, aus
geschabte Vanille, Backpulver und Salz hinzugeben. Ausrollen und runde Stücke ausstechen. Diese auf heißem, mit Butter bestrichenem Waffeleisen backen. Herausnehmen und flach durchschnei-
den, so daß man dse Waffeln füllen kann. Mit einem Teller oder ähnlichem beschweren, erkalten lassen, beliebig mit Konfitüre oder geschlagener, gesüßter Sahne füllen.
Wer die Waffeln aufbewahren will, lege sie in eine geschlossen Dose und fülle nach Bedarf.