Kalbfleischsauce zu Nudeln

Zutaten
375 g Kalbfleischhack
20 g Butter oder Margarine
200 g Erbsen (TK oder frisch)
1 Becher Schlagsahne (200 g)
2 El. Weinbrand
50 g frisch geriebener Parmesankäse
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise Muskat
1 Bund Petersilie
Zubereitung
Hackfleisch in heissem Fett bei mittlerer Hitze krümelig andünsten, aber nicht braun werden lassen. Erbsen, Sahne, Weinbrand und Käse zugeben.
Bei kleiner Hitze in der offenen Pfanne etwa fünf Minuten kochen.
Abschmecken. Gehackte Petersilie unterheben.