Tomaten- oder Käsesauce:

1 Zwiebel würfeln, anbraten
1 Ds. Tomaten
Italienische Kräuter
Champignons
1 TL Gemüsebrühe (Instand)

Alles zusammen kurz aufkochen, fertig. In die Sauce kommt rein, was der Vorratskeller gerade so parat hat. Wer die Sauce noch sämiger haben möchte, der tut noch einen Eßlöffel Geriebenen Parmesan einrühren.
Bei Käsesauce nehme ich dann eben anstatt der Tomaten ca. 400 g Schmelzkäse und einen Schuß Sahne ( es kann schonmal vorkommen, das ich auch ein ganzes Päkchen Sahne nehme).