Zuccotto

Zutaten für ca. 16 Stücke:
3 Becher (a 250 g) Schlagsahne
2 Teel. Iöslicher Kaffee ,,Espresso Geschmack"
150g Zartbitterschokolade
50 g Vollmilchschokolade
40 g Mandelstifte
1 Packung (400 g/ 3 Böden) Wiener Boden
5-6 Eßl. Mandellikör
1 Päckchen Sahnefestiger
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Eßl. Zucker
1/2 - 1 Teel. Kakao

Zubereitung:
1 Becher Sahne und Kaffeepulver in einem Topf aufkochen. Schokolade grob hacken, zufügen und den Topf vom Herd nehmen. Schokolade unter Rühren aufIösen, in eine Schüssel gießen und ca. 2 Stunden kühl stellen.
2. Mandelstiffe in einer Pfanne ohne Fett rösten und auskühlen lassen.
3. Eine Schüssel (ca. 21 cm und 2 l Inhalt) kopfüber auf einen Wiener Boden stellen und einen Kreis von ca. 21 cm ausschneiden. Schüssel mit Klarsichtfolie auslegen. Zweiten Wiener Boden in sechs Tortenstücke schneiden und die Schüssel möglichst dicht an dicht damit auslegen. Mit 2 Eßlöffel Mandellikör beträufeln.
4. Den zweiten Becher Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und Vanillinzucker einrieseln lassen. 2 EßIöffel Mandellikör darunterschlagen, Mandelstiffe unterheben. Sahne auf den Biskuit in die Schüssel streichen. Ca. 1/3 des dritten Wiener Bodens sowie die Biskuitabschnitte zerbröseln. Gleichmäßig auf die Mandelsahne streuen und etwas andrücken. Mit restlichem Mandellikör beträufeln und ca. eine Stunde kühl stellen.
5. Schokoladensahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz cremig aufschlagen. Die Mitte der Form mit der Schokoladencreme füllen, glattstreichen und mit dem ausgeschnittenen Wiener Boden abdecken. Zugedeckt zirka 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. Restliche Sahne und Zucker steif schlagen. Zuccotto aus der Form stürzen. Kuppel mit Sahne einstreichen und kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

Zubereitungszeit/Arbeitszeit ca. 1 Stunde (ohne Wartezeit).