Saure-Sahne-Waffeln ˆ la Mama (von oefchen)
Menge: 20 Stück

10 Eier
100 Gramm Zucker
200 Gramm Mehl
1 Teel. Kardamom; bis doppelte Menge
200 Gramm Saure Sahne
100 Gramm Butter
Öl fürs Waffeleisen

Eier und Zucker cremig schlagen. Mehl, Kardamom, Saure Sahne
unterrühren. Fett zerlassen und vorsichtig unter den Teig rühren. Den
Teig 10 Minuten ruhen lassen.

Waffeleisen vorheizen. Mit etwas Öl einstreichen. Aus dem Teig
nacheinander 20 Waffeln goldbraun backen.