Würziger Kirschlikör
Zutaten:
500 g Schattenmorellen, 250 g Einmachzucker, 0,5 Stange Zimt, 9 Mandeln, 5 Gewürznelken, 1 Prise Muskatblüte, 1/8 Liter Wasser, 1 Flasche Wodka (0,7 Liter).
Zubereitung:
Die Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen. In eine weithalsige Flasche füllen, Gewürze und Mandeln zufügen und mit Wodka übergießen.
Den Likör an einem dunklen, mäßig warmen Ort etwa 4 Wochen reifen lassen. Anschließend durch einen Filter geben. Das Wasser mit dem Zucker zu Sirup kochen. Den Zuckersirup gut unterrühren, danach den Kirschlikör noch eine Zeitlang ruhen lassen.