Nervenkekse (wer kann die nicht brauchen?)

1250 g Dinkelmehl
500 g Butter; kalt
300 g Rohrzucker
400 g Mandeln; gemahlen
4 Eigelb; evtl. etwas mehr
4 Eier
50 g Zimt
50 g Muskat
15 g Nelken
1/2 ts Salz
;Wasser nach Bedarf

Das Mehl auf die Arbeitsfläche haeufen, die Butter in Stueckchen
darauf verteilen. Zucker, Mandeln, Eigelb, Eier und die Gewuerze
zufuegen. Alles mit einem Messer oder einer Teigkarte durchhacken,
rasch zusammenkneten und kalt stellen.

Nach ca. 30 Minuten 2-3mm dick auswellen, beliebige Plaetzchen
ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 180-200
Grad zu goldener Farbe backen.