Spaghetti mit Walnuß-Käse-Soße

Zutaten
Für 4 Portionen
400 g Spaghetti
1 Zwiebel
20 g Butter
100 ml Milch
100 ml Gemüsebrühe
150 g Blauschimmelkäse
100 g Gouda
200 g Frischkäse
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
30 g geh. Walnüsse
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser bißfest kochen. Zwiebeln würfeln und in Butter andünsten. Mit Milch und Brühe aufgießen und 5 Minuten einkochen lassen. Käse zerbröckeln und bei geringer Hitze schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit den Nudeln und Nüssen mischen.