Schlehen-Wein
600 g Schlehen
700 ml Rotwein; Merlot
1 Zimtstange
3 Gewuerznelken
3 Anissterne
1 Zitrone
-- Schale duenn abgeschaelt
300 g Honig
700 ml Wodka


Die sauber gewaschenen und gut abgetropften Schlehen im Moerser leicht zerstampfen; ein Teil der Steine sollte auch zerstossen werden, dadurch bekommt das Getraenk ein angenehmes Aroma. Das Mus in einen passenden Topf geben. Rotwein, Gewuerze und Zitronenschale beifuegen
und 3 bis 4 Tage an einem kuehlen Ort ziehenlassen.
Alles filtrieren und die Fluessigkeit kurz aufkochen. Auf 40 Grad abkuehlen lassen und den Honig einruehren. Nach dem vollstaendigen Auskuehlen den Wodka dazugeben.
In Flaschen abfuellen und gut verschliessen. Kuehl und dunkel lagern.