Quark Feigen Torte

Exotisch-leicht mit feiner Quarkmasse

Zutaten für 12 Stücke:

4 Eier
150 g Zucker
2 EL Semmelbrösel
1 TL abger. Zitronenschale
150 g gem. Mandeln
5 EL Orangensaft
500 g Quark
6 Bl. Gelatine
500 ml Sahne
350 g Feigen
1 Pck. Tortenguss

So wird's gemacht

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. 3 Eier trennen. Eiweiß steif, Eigelbe und 60 g Zucker cremig schlagen. Semmelbrösel, Zitrone, Mandeln in die Creme rühren. Eischnee unterheben, in einer mit
Backpapier ausgekleideten Springform (o 26 cm) 20 Min. backen. Stürzen.

2. Für die Kuppel 90 g Zucker, 1 Ei und 1 EL Saft cremig schlagen. Quark einrühren. Gelatine in 4 EL Saft auflösen und unterziehen. 20 Min. kühlen.

3. Sahne steif schlagen, Feigen waschen, 175 g würfeln. Beides unter den Quark heben. Auf den Boden häufen. Mit Rest Feigen (in Scheiben) und Tortenguss überziehen.

Zubereitung: ca. 60 Min. Backen: ca. 20 Min. kJ/kcal p. St.: 1.470/350