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Brot » Bauernbrot

klara14

Anmeldedatum: 17.08.2007

Verfasst am: 20.08.2007 - 0:57 Titel: Bauernbrot

Bauernbrot
125 g Weizenmehl, 600 g Roggenmehl, 400 g Sauerteig, 1 Esslöffel Salz, 1/2 Esslöffel Zucker, 0,4 l Wasser
beide Mehlsorten mischen, Mulde eindrücken, Sauerteig eingiessen, dann kräftig kneten, Teig 2 Stunden gehen lassen, nochmals durchkneten, zum Brot formen, eine weitere Stunde gehen lassen, im Backofen bei 225 Grad 1 1/2Stunde backen.

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