Carbonara-Sauce II

Zutaten
2 Becher Sahne
2 Eier
200 g Parmesan-Käse
(je nach Geschmack würde auch Emmentaler
o. ein ähnlicher Käse gehen)
Salz
Pfeffer
Muskat
Zubereitung
Die Zutaten in einer Schüssel gut verrühren und in die fertig gekochten und abgegossenen Nudeln in einem Kochtopf unterrühren.
Das ganze bei warmer Herdplatte (nicht zu heiss) solange rühren bis der Käse verlaufen ist. Wichtig, die Eier dürfen nicht gerinnen, sonst klump's. Also rechtzeitig wieder vom Herd