Vollkornbrot

500g Vollkornweizenmehl
280g Roggenschrot
280g Weizenschrot
140g Sesam
140g Leinsamen
100g Sonnenblumenkerne
1Liter Buttermilch
3 Würfel Hefe
1 geh.EL Salz
2-3 EL Rübenkraut

Buttermilch erwärmen, Hefe und Rübenkraut darin auflösen.Alle anderen Zutaten mischen,Buttermilch dazu und alles breiig rühren.Masse in eine gefettete Kastenform geben.
Bei 150C 1 Std. backen,dann mit Alufolie abdecken.Weitere 2 Std.15Min. backen.Ofen abstellen und nach 1/2 Std. Brot auf ein Gitter geben.
Beim Backen eine Tasse Wasser in den Ofen stellen.