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Brot » Sauerteig 1: (Rezept für ca. 500 g Sauerteig)

klara14

Anmeldedatum: 17.08.2007

Verfasst am: 20.08.2007 - 0:52 Titel: Sauerteig 1: (Rezept für ca. 500 g Sauerteig)

Sauerteig 1: (Rezept für ca. 500 g Sauerteig)
15 g frische Bäckerhefe mit 0,3 l lauwarmen Wasser und 2 Teelöffeln Zucker verrühren, dann 200 g Weizen- oder Roggenmehl einrühren. Den Teig mindestens ein bis zwei Tage abgedeckt an einen warmen Ort stehen lassen. Riecht er säuerlich, ist er fertig. 500 g Sauerteig ersetzt ca. 40 g Hefe.

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