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Kekse und Pralinen » Witwenküsse (Backen 2002-5b-Keks)

klara14

Anmeldedatum: 17.08.2007

Verfasst am: 20.08.2007 - 14:44 Titel: Witwenküsse (Backen 2002-5b-Keks)

Witwenküsse (Backen 2002-5b-Keks)
Geschlagenes Eiweiss lässt sich nicht einfrieren - es wird zäh. Gegenzug-Rezept für das Eigelb sind die Fingergolatschen. Ich mach die zwei Rezepte immer parallel.

3 Eiweiss steifschlagen
200 g Zucker danach langsam einrieseln lassen und weiterschlagen.
1 Vanillinzucker dazu
125 geriebene Schokolade
250 g gemahlene Mandeln dazu.

Alles vorsichtig unter den Eischnee heben, kleine Häufchen mit Löffel abstechen und auf Backpapier setzen und bei 130-150 Grad ca 25 Minuten backen.

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